Palta Grillada Rellena

Rating: 0.00
(0)
January 3, 2022

Esta receta la hice hace unos años en una comida que hice para amigos, ¡y a todos les encantó! Uno de ellos me la recordó hace poco así que quise volver a hacerla y compartirla con ustedes.

Es ideal para una entrada un poco diferente, pero muy rica y veraniega. La quise hacer exáctamente cómo la había hecho hace unos años, pero puedes ponerle tu toque personal.

Es una palta que se puede grillar en un sartén de fierro, en la parrilla o en el horno, y que en mi caso rellené con queso feta, quínoa con tomate y albahaca, mayonesa (yo usé not mayo) y pesto.

¡Anímate a hacerla!

PALTA GRILLADA RELLENA

Caro Rocco
Una entrada distinta para sorprender. Esta palta grillada está rellena con queso feta, quínoa con tomate y albahaca, mayonesa y pesto. Sabores veraniegos que combinan perfectamente.
Preparation time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Porciones

Ingredients
  

  • 2 Paltas
  • 1 Taza Quínoa cocida
  • 100 g Tomate picado en cubos pequeños
  • ½ Manojo albahaca
  • Ralladura 1 Limón
  • Queso Feta o quesillo
  • Mayonesa yo usé Not Mayo
  • Pesto

Instructions
 

  • Picar la albahaca en chiffonade: poner las hojas de albahaca ordenadamente una encima de la otra, hacer un rollito con ellas y picar fino, de modo que queden cintas delgadas de albahaca.
  • Mezclar la quínoa con el tomate y albahaca picados y la ralladura de limón. Sal pimentar a gusto y agregar un poco de aceite de oliva.
  • Picar el queso feta o quesillo en cubos pequeños.
  • Partir las paltas en dos, sin pelarlas. Quitar el cuesco y pincelarlas con aceite de oliva. Sal pimentar.
  • Ponerlas boca abajo en un sartén de fierro caliente (puede ser con o sin grill) o también puedes ponerlas boca abajo en una parrilla caliente o sobre una bandeja de horno, en el horno precalentado a 200ºC. Cocinar ligeramente, la idea es sólo dorarla y grillarla en la superficie, pero no que se cocine realmente en el centro.
  • Rellenar las paltas con queso feta. Agregar encima de la mezcla de quínoa previamente preparada, not mayo y pesto. Puedes decorarla con una flor comestible.
  • Servir inmediatamente.

Notes

  • Recomiendo que la palta no esté tan madura. Ideal que esté madura pero siga estando firme.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Like
Close
© Caro Rocco Todos los derechos reservados | Sitio web desarrollado por Workbazr
Close