Helado de Chocolate y Brownie

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July 22, 2021

¡Me encanta hacer helados que no requieren máquina de helados! Es tan fácil y rápido de hacer, que cada vez que vuelvo a hacer uno me vuelvo a impresionar.

Estos helados se hacen en base a crema batida y leche condensada, y esta vez quise hacer uno de chocolate con trozos de brownie, ¡y quedó taaaan rico!

Usé un chocolate amargo de 65% de cacao para que el resultado final no fuera taaan dulce, y creo que incluso usaría uno de mayor porcentaje de cacao la próxima vez.

Me encanta comer helados en invierno, y este simplemente me hizo muy feliz jajaja, así que espero que tú también lo hagas y seas feliz comiéndolo y compartiéndolo con tu familia o amigos o dejándolo sólo para tí jaja.

¡Cuando leas la receta estoy segura que te van a dar más ganas aún de hacerlo! Es taaan rápido de hacer. Para simplificar el procedimiento, yo usé un brownie comprado, pero si quieres igual podrías hacer uno y usarlo en esta receta.

¡Cuéntame si lo haces!

HELADO DE CHOCOLATE Y BROWNIE

Caro Rocco
¡Un helado doble chocolatoso de chocolate y brownie! Esta receta es especial para las y los amantes del chocolate. Lleva pocos ingredientes y es facilísimo de hacer. El resultado es un helado muyyyy cremoso.
Preparation time 30 minutes
Freezing Time 6 hours
Servings 8 Porciones

Ingredients
  

  • 397 ml 1 tarro Leche Condensada
  • 200 g Chocolate Amargo yo usé de 65% de cacao
  • 500 ml Crema para batir importante que esté muy fría, mantener refrigerada
  • 150 g Brownie picado en trozos pequeños

Instructions
 

  • Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas (en intervalos de a 30 segundos, mezclando entre medio). Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Agregar a un bowl grande la leche condensada. Agregar el chocolate derretido (no debe estar caliente), y mezclar con una espátula de silicona.
  • A otro bowl, agregar la crema para batir fría y batir hasta que esté firme.
  • Agregar ¼ de la crema al bowl con la leche condensada, mezclando con movimientos envolventes suaves, y continuar agregando el resto de la crema en 3 etapas, siempre con movimientos envolventes, hasta integrar completamente todo.
  • Agregar los trozos de brownie (reservar algunos), y mezclar sólo hasta distribuir. Es importante no mezclar en exceso.
  • Verter la mezcla en un molde de queque rectangular limpio, y agregar encima los trozos de brownie que reservamos. También puedes usar una casata de helados vacía. Tapar el molde con papel mantequilla/para hornear, de modo que quede en contacto con el helado. Cubrir con film plástico de cocina.
  • Llevar al congelador durante la noche, o al menos durante 6-7 horas.

Notes

  • Recomiendo mantener refrigerada la crema de leche para batir durante al menos 1 día, hasta justo antes de usarla. Es ideal que la crema tenga al menos 35% de grasa.
  • Recomiendo usar un muy buen chocolate, idealmente amargo, para que el resultado final no sea extremadamente dulce.

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